酥餅機(jī)的五要素是安全、高效、無(wú)污染、自動(dòng)化、低成本。酥餅機(jī)是由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)構(gòu)成與一般的酥餅機(jī)比較，主機(jī)結(jié)合了搟面機(jī)與加餡機(jī)，合整個(gè)主機(jī)更便利流通；整個(gè)機(jī)組同食物觸摸部分均選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，保證出產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
　　酥餅機(jī)獨(dú)立切刀座可更換為不一樣商品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗便利。包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度安穩(wěn)；仿純手工制造，保證成品焙烤技術(shù)不受影響，外觀平坦、潤(rùn)滑、自然、漂亮、酥皮層次分明。
　　酥餅機(jī)的調(diào)試程度：
　　1、首先就是調(diào)整壓面的滾輪厚薄程度，以及寬度速度等，正確調(diào)試好探頭的靈敏度。
　　2、調(diào)整好輸送帶的速度，一旦速度太快，那么就會(huì)使得面皮拉斷，如果太慢就會(huì)出現(xiàn)面皮堆積，沒有辦法操作。
　　3、調(diào)整卷面輪的速度，如果速度太快，就會(huì)把面皮打爛，過(guò)慢則使得面柱卷不實(shí)或無(wú)法制作。
　　4、酥餅機(jī)速度做好相關(guān)的調(diào)整，如果太快則餅胚小，相反則大，可以用稱把餅胚重量稱好。
　　5、成型機(jī)速度做好調(diào)整，使得達(dá)到餅的重量，之后開啟出陷機(jī)，按照相關(guān)的要求調(diào)整好大小。
　　6、需要進(jìn)行酥餅大小和皮餡的比例，因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機(jī)的速度，再調(diào)結(jié)成型機(jī)的快與慢，能決定酥餅的大小。
　　酥餅機(jī)械不斷的發(fā)展，制作更加精良，高度的自動(dòng)化，并且大大的提高了生產(chǎn)的效率，能耗低，那么在選購(gòu)的時(shí)候要遵循什么原則呢？下面我們就來(lái)看一下。
　　1、首先要選擇技術(shù)先進(jìn)的，有比較高的性價(jià)比，操作功能完善，并且運(yùn)行的費(fèi)用不是很高，使用壽命要長(zhǎng)，同時(shí)要注意保證較高的安全性和衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)。
　　2、有很好的適用性，要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀缓徒?jīng)濟(jì)發(fā)展變化，相同的身產(chǎn)線要能深入加工，有能力進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以統(tǒng)籌考慮資源的供給，要能盡量的適用更加廣泛的產(chǎn)品，適應(yīng)工藝技術(shù)的要求，還能滿足環(huán)境的需求。
　　3、有很高的可靠性，要求成熟度高，并且不會(huì)對(duì)操作人員造成危險(xiǎn)，不能排放有害物質(zhì)。
　　隨著生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，焙烤行業(yè)快速發(fā)展，休閑食品越來(lái)越得到人們的喜愛，現(xiàn)在是向高、精、尖方向發(fā)展，而這個(gè)過(guò)程中，酥餅機(jī)大份額的快速占據(jù)了焙烤行業(yè)市場(chǎng)，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，也充分體現(xiàn)出了酥餅機(jī)的優(yōu)勢(shì)。